Coop. sociale La Ficaia

La cooperativa sociale La Ficaia Onlus nasce nel 2002.

L’obiettivo principale è quello di creare opportunità di lavoro per persone in situazioni di disagio economico, sociale o psichico, persone svantaggiate ai sensi della L. 381 del 1991: lo scopo ultimo che la cooperativa si prefigge è quello di un reinserimento lavorativo come base per un complessivo reintegro all’interno della società.
Le attività si svolgono principalmente nel campo agricolo, agrituristico e della ristorazione. Vengono condotti con metodo biologico campi ad indirizzo orticolo, frutticolo e olivicolo.
Vi è anche un comparto zootecnico con allevamento interno di animali (ovini, suini, bovini e piccoli animali da cortile). Viene seguito l'intero ciclo di produzione di ciascun prodotto (grazie all’esistenza di una macelleria interna e di un frantoio interno) e garantita una particolare attenzione alla genuinità, alla freschezza e al rispetto dei principi di un'agricoltura biologica e a misura d'uomo.
Le svariate strutture della cooperativa al cui interno sono presenti anche dei piccoli monolocali permettono la possibilità di ospitare campi di lavoro e di studio e mettere a disposizione per personale esterno per formazione agricola e/o scambi interculturali.

Le attività della cooperativa sociale La Ficaia

• Il ristorante: i locali sono stati ricavati da un antico frantoio mantenendo l’architettura originaria, semplice e rustica. La cucina segue le tradizioni locali. Il menù offre un’ampia varietà basata sull’offerta stagionale dell’attività agricola. Ospitiamo fino ad un massimo di 100 commensali
• L’agriturismo: una locanda ricavata da un’ala del frantoio dispone di 10 camere con servizi. Si organizzano vacanze per gruppi di famiglie e di giovani. Disponiamo di sale per convegni, riunioni e incontri
• Produzione di verdura, frutta, con metodo biologico ( certificazione Icea): i terreni si trovano a VECCHIANO (PI)
• La trasformazione dei nostri prodotti: olio, miele (disponiamo di un frantoio interno all’azienda)
• Allevamento misto di suini, capre, conigli, galline e tacchini, bovini. Seguiamo l’intero ciclo dalla produzione alla trasformazione, disponiamo infatti di macelleria interna.
• Lo spaccio: aperto ai clienti per l’acquisto al dettaglio dei prodotti

LA FINALITA’ delle attività agricole nel nostro caso mirano:

• al reinserimento socio-professionale delle persone in difficoltà attraverso il lavoro della terra, la produzione e vendita di verdura e frutta biologica.
• a permettere a persone escluse dal mondo del lavoro e spesso anche dal contesto sociale di costruire un progetto di vita personale e professionale attraverso una situazione di lavoro adatta

Cerchiamo di coniugare la funzione produttiva con lo svolgimento di una funzione sociale con l’obiettivo di fornire servizi per la comunità locale.

LISTINI

LA NOSTRA SALUMERIA

Soppressata                  6,00  €/kg
Biroldo   (mallegato)        6,00  €/kg
Salame                       13,00 €/kg
Prosciutto Crudo  intero     14,00 €/kg
Prosciutto Crudo  tranci     15,00 €/kg
Lardo                         6,00 €/kg
Mezzina                       9,00 €/kg
Crema di lardo                2,00 €/ 4,00 €/ 6,00 €
Lardo trifolato               2,00 €/ 4,00 €/ 6,00 €

LA NOSTRA MACELLERIA

Carne di maiale: 
rosticciana, bistecche, arista, arrosti 9,00 €/kg
                               Salsicce 8,00 €/kg
Conigli:               12,00 €/kg
Polli:                  8,00 €/kg
Carne di vitella: viene macellata 5 volte l’anno. 
Si fanno cassette di tagli misti a 12 €/kg